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【新闻】牛肉风生水起的市场宽翅鹤虱

发布时间:2020-10-19 08:44:45 阅读: 来源:阻火模块厂家

牛肉风生水起的市场

全国讯:经济的快速发展改善了国民的生活质量,催生了高档牛肉的大量需求,其价格堪与海参媲美,高档肉牛产业已经实现了畜产业高附加值的产业链条,使一向处于低谷的肉牛产业成为畜牧行业的热点。中国高端牛肉产业在高速发展的同时,也暗藏风险,一些企业已经相继折戟,一些企业还在前仆后继。或许这就是难以避免的成长代价。

每500克1700元~1800元!还是出厂价!这样的牛肉,您吃过吗?令人咋舌的价格虽然让大众望肉兴叹,但却在高档餐饮场所日益走俏。据统计,中国2010年高档牛肉的消耗量为15万吨,比2009年增长25%。

刚刚过去的春节,大连雪龙推出的高档牛肉礼盒都在数千元,最高价达到近5000元,而含量不过几斤。

中国高端牛肉市场是从2008奥运年开始显山露水的,现在,渐渐铺陈开来的这个市场已经越来越引人瞩目。

随着国民生活水平的逐渐提高,我国消费者对于牛肉特别是高档牛肉的需求与日俱增。发达国家经济发展规律表明,国民经济收入达到人均1000美元的时候,吃牛肉日渐兴旺。高档牛肉消费已经在我国大城市风靡起来,在高档餐饮场所,已成为招待贵客的体面食品。

所谓高端牛肉,是指用特定牛种、特定技术、特定加工生产出来的。一般1头高档牛能出45%的高档肉,15%的最高档肉(不超过20%)。

高档牛肉既好看,又好吃,吃了之后更健康。牛肉有一种其他肉类不具备的特殊成分,具有清洁血管的作用。国人对美味的要求以及健康意识的提升使中国高端牛肉市场迅速扩大。

吃高档牛肉,眼下正成为高端人士餐饮活动的奢华时尚。高端牛肉消费量最大的城市并非想象中的北京、上海,而是杭州。据中国农业大学教授、国家肉牛产业技术体系首席科学家曹兵海教授调查,杭州的高档餐饮(人均消费200元以上)比较集中,大约有240家,而且杭州地处经济发达地区,辐射上海等长江三角洲诸多城市,是重要的资金流散地,商业活动非常频繁,对高档牛肉的需求十分旺盛。除了杭州,高档牛肉市场还分布在上海、北京、深圳、沈阳、哈尔滨、青岛等经济活动热点地区。

消费热的背后,一定是产业的推手。中国高档肉牛产业起步于2002年,2006年开始有产品上市。近年来,我国涌现出了一批资金实力雄厚,产品质量优秀,并集养殖、加工、销售为一体的现代化肉牛产业集团,包括大连雪龙产业集团有限公司、陕西秦宝牧业发展有限公司、山东阳信亿利源清真肉类有限公司等。这些企业采用高端的科学饲养管理技术,引入国外先进的屠宰分割设备,具备完善的胴体分割标准并严格采用食品质量安全追溯系统,是我国优质高档牛肉产品的重要生产基地。其中,大连雪龙成为2008年北京奥运会及2010年上海世博会的牛肉指定供应商,使中国优秀牛肉品牌的国际形象得以进一步提升。目前我国有超过37家企业可以生产高档牛肉。这个数字还在不断增长。

资本总是嗅着利润的味道而来。看好中国高端牛肉市场,国内国际的风险投资蠢蠢欲动。给大连雪龙送钱的可谓挤上门来。董事长邢雪森却婉言拒绝,“我更喜欢银行借款等方式,而不是出让股权。”邢雪森承认,“现在出售股权,太便宜了。公司正进入高速增长期。2010年达到5亿元左右,未来10年有望保持30%的年均增长速度。”

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